hablandO de religiÓn

Ayer por la mañana a la hora del desayuno, salío a la plática un tema más que interesante y a la vez conflictivo "Religión-Religiones" bien dicen que hablar de religión y de política es complicado y bueno eso es cierto, es difícil estar de acuerdo con todos, o comprender las ideas de cada uno, llegar a comprender hasta donde el hombre lleva su "culto" "adoración" "respeto" "fanatismo" yo no se mucho de religiones, en realidad, no se nada, ni siquiera de la religión que mis padres me enseñaron, pero no puedo llegar a comprender el "fanatismo" por así llamarlo, de la religión Judía, no concibo entender todo eso del Kosher (Cashrut, del Hébreo Correcto o Apropiado), es la parte de los preceptos de la religión judía que trata de lo que los practicantes pueden y no pueden ingerir, basado en los preceptos bíblicos del Levítico 11, para no hacer esto tan cansado les dejo algunas "leyes" "normas" o lo que sean, que los Judios deben acatar.

1.- La Torá permite el consumo de los animales terrestres que tienen pezuñas hendidas y rumian (estas dos características deben darse al mismo tiempo). El cerdo, la liebre, el tejón, el camello y varios animales más no cumplen ese requisito; por lo tanto, las reglas del cashrut establecen que no se deben consumir las carnes de estos animales.

De los animales acuáticos, está permitido el consumo de los que tienen aletas y escamas (estas dos características deben darse al mismo tiempo). Por lo tanto el consumo de las langostas, camarones, ostras y cangrejos está prohibido.

En las aves, la distinción es menos clara: la Torá provee una lista explícita de aves impuras, sin explicar el porqué lo son. Aunque la mayoría son aves de rapiña o carroñeras, de modo que las interpretaciones rabínicas suelen colocar todas las aves de presa y de carroña entre las "no casher"

2.-Las reglas del cashrut establecen también que los animales permitidos deben ser muertos de cierta manera para ser consumibles. Los animales muertos de causas naturales, con enfermedades o defectos en sus órganos internos están prohibidos.

La matanza ritual o shejitá es efectuada por el shojet, y consiste en un corte profundo y uniforme en la garganta del animal, con un cuchillo perfectamente afilado y sin defectos. No es raro que el shojet y el rabino sean una sola y misma persona.

El propósito de este corte es que el animal sufra lo menos posible.

3.- La Torá prohíbe explícitamente el consumo de sangre de modo que los animales y sus carnes deben ser desangrados totalmente antes de ser consumidos, salándolos. Los peces están exentos de esta regla.

La prohibición se extiende a otros alimentos: una mancha de sangre en un huevo lo convierte en no casher o taref.

4.- Ciertas partes de los animales considerados como casher están prohibidos, en particular, las grasas que se encuentran alrededor de los órganos vitales y del hígado, así como el nervio ciático. En algunas comunidades judías solamente se consumen los cuartos delanteros de los animales para evitar que se trate de carne o grasas que no son kosher.

5.- Los productos alimenticios comerciales sujetos a inspección rabínica se identifican por símbolos de acuerdo a la institución que realiza la inspección. Se denominan Hejsher. Por ejemplo:

• Una letra U encerrada en un círculo. Responde a la Unión Ortodoxa, es uno de los más aceptados en el mundo.
• Diversos diseños con la letra K (de kosher) rodeada de otras letras, gráficos o símbolos.

6.- La Torá expresa explícitamente y en varias oportunidades que "un cabrito no debe ser cocido en la leche de su madre" (Éxodo 23:19; Éxodo 34:26; Deuteronomio 14:21). Esta afirmación se extiende a la idea que los lácteos y los cárnicos provenientes de mamíferos no deben ser consumidos juntos. Aunque las fuentes rabínicas han extendido la prohibición también hacia los lácteos y las aves. Está permitido consumir pescado y lácteos, o huevos y lácteos al mismo tiempo.

7.- Los utensilios de cocina son también considerados dentro de las reglas del cashrut. Como se mencionó anteriormente, el contacto de cierta clase de alimento (ya sea lácteo o cárnico) con los platos, cucharas, vasos, sartenes etc., los convierte en exclusivos para la clase de alimento que los toque. Cualquier utensilio (por ejemplo, para carnes) que llegue a entrar en contacto con la otra clase (los lácteos), se convierte en no casher e inapto para servir a la cocina.

Los observantes de la norma casher deben tener mucho cuidado para evitar que ambas clases de utensilios se arruinen mutuamente, incluso en el instante de lavarlos.

9.- El proceso de elaboración del vino debe ser llevado a cabo en su totalidad por judíos, desde el momento en que se pisan las uvas.

Interesante no? No me imagino acatando todo esto, los camarones son deliciosos, las ostras ñam ñam, y eso de lavar los trastos separados, osea si corte queso ya no sirve para cortar la carne, que feo, imaginense cuanto gasto, imagino que todo el alimento Kosher debe ser muy caro, y que no dicen que los Judíos son codos? Pero bueno como son sus costumbres igual y eso no les duele gastar y de cierta forma desperdiciar, Wow! me resulto esto interesante y quise postearlo, espero no ofender a nadie.
Bueno me retiro a comer que un filete Kosher me espera :P